Wie man sich rund ums Jahr verwöhnt
Januar
Sparen. ABC der Kochbegrfie.
Von Suppen und Eintöpfen.
Rezepte für den Januar
Februar
Fasnacht/Fastennacht, Pikante Aufläufe.
Garmethoden. Das Kochen (Sieden); der Dampfkochtopf
Rezepte für den Februar
März
Gegen die Frühjahrsmüdigkeit. Ernährungslehre.
Scharf essen (orientalische und asiatische Küche).
Rezepte für den März.
April
Gemüsesaft gibt neue Kraft.
Kräuter und Gewürze. Eier und Omelett.
Rezepte für den April.
Mai
Wir haben Gäste. Bowlen. Die kalte Küche, das kalte Buffet.
Die Kunst des Flambierens.
Rezepte für den Mai
Juni
Speisen auf-Reisen.
Grillen und Braten am Spieß, Grillsaucen.
Rezepte für den Juni.
Juli
Einmachzeit. Salat! Salat! Salatkunde, Salatsaucen.
Kochen mit Joghurt und Quark.
Rezepte für den Juli
August
Den Sommer aufs Eis gelegt (Tiefkühlen).
Speiseeis und Sorbets.
Rezepte für den August.
September
Rohkost. Gemüse und Gemüsearten (Saisontabelle);
Kartoffeln. Vom Dämpfen, Dünsten und Schmoren.
Rezepte für den September
Oktober
Nahrungsmittel Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Lamm; Wild).
Braten in der Pfanne und im Ofen
Rezepte für den Oktober
November
Geschenke aus der Küche. Selber backen! Teige.
Pasteten, Kuchen Kleingebäck.
Rezepte für den November.
Dezember
Das Weihnachtsessen. Geflügelkunde.
Das Tranchieren von Fisch, Fleisch und Geflügel.
Rezepte für den Dezember.
Leineneinband
Ringier & Co. AG | 1980 | 248 Seiten | deutsch
Zustand:
Buch: Gebraucht - Mit geringen Gebrauchsspuren
Schutzumschlag: Gebraucht - Mit starken Gebrauchsspuren -> mit kleinen Kratzern
verschmutzt
an den Rändern eingerissen
